世界食品トレーサビリティ市場、2032年までに44,560百万米ドルの収益を達成 | 年平均成長率（CAGR）: 10%

レポートオーシャン株式会社が発行した最新レポート「世界食品トレーサビリティ市場」は、2024年から2032年までの年平均成長率を10％と予測しています。本レポートは、市場規模、シェア、競争環境、トレンドに関する洞察をまとめており、現在の市場ダイナミクスと将来の成長分析に関する詳細な理解を提供します。

食品トレーサビリティは、消費者に食品製品の起源と安全性に関する情報を提供する上で重要な役割を果たします。これにより、消費者は潜在的に有害な製品についての認識を深め、出所に関する望ましい情報を得ることができます。食品トレーサビリティの技術とその基盤は、消費者、食品生産者、流通業者、小売業者、そして食品安全規制当局からの需要に応じて急速に進化しています。いくつかの技術的および規制的な進展により、食品トレーサビリティ市場はより信頼性が高く、機能的で、影響力のあるものとなりました。

世界の食品トレーサビリティ市場は、2023年に189億9800万米ドルの収益を記録しました。この成長は、食品の透明性に対する消費者意識の高まりによるものです。消費者が食品の出所と安全性についてより警戒するようになるにつれて、食品トレーサビリティの需要が急増しました。消費者は現在、高品質で透明性があり、安全な食品製品を求めており、そのためサプライチェーン全体で食品トレーサビリティが優先されるようになっています。

これに伴い、食中毒や食品の混入事件など、食品安全に対する懸念の高まりが食品トレーサビリティの需要を促進すると期待されています。例えば、世界保健機関（WHO）は、毎年世界中で約6億人が汚染された食品によって病気になると推定しており、これにより重大な健康問題が生じています。

消費者の観点から見ると、食品トレーサビリティは信頼を築き、安心感を提供し、食品システムへの信頼を高める上で重要な役割を果たします。食品生産と流通にトレーサビリティを取り入れることで、消費者は生産方法や取り扱い方法など、包括的な製品情報にアクセスできるようになり、信頼性と安心感が醸成されます。その結果、食品の安全性に対する消費者の懸念と包括的な製品情報を求める欲求により、透明で安全な食品製品への需要が高まっています。

食品安全を促進するための政府の取り組み：食品トレーサビリティの採用が増加：

政府機関や国際機関によって制定された厳格な規制と基準は、トレーサビリティソリューションの採用を促進する上で重要な役割を果たし、これによりグローバル市場の成長を促進しています。

東ヨーロッパと中央アジアでは、複数の省庁や機関が食品を監督しているため、生産および検査プロセス全体で食品の安全性を確保するためには効果的なコミュニケーションが重要とされています。このトレンドは、食品汚染を監視するための食品トレーサビリティ技術とソフトウェアの需要の高まりに寄与しています。

例えば、米国のFDA食品安全近代化法（FSMA）は、食品の迅速かつ効率的な追跡と追跡の必要性を強調しています。FSMAのセクション204では、食品の追跡と記録保持の強化に焦点を当て、特定の食品に対する追加の記録保持要件をFDAに指示しています。

さらに、オーストラリアは農業トレーサビリティに多額の投資を行い、農業、環境水省を通じてセクターのデジタル化を強化するための重要な取り組みを開始しました。最近、オーストラリア政府のトレーサビリティ助成金プログラムの一環として、11の新しいプロジェクトが400万米ドルの資金を受け取るために選ばれました。このプログラムは、国内の農業輸出サプライチェーン内でトレーサビリティシステムを改善する共同イニシアチブを支援することを目的としています。

これらの取り組みは、汚染の原因を特定し、食中毒の起源を明らかにする上で重要であり、食品トレーサビリティ市場における技術的進歩の機会を創出しています。

先進技術の採用：主要企業に新たな収益機会をもたらす：

最近の技術的進歩は、食品供給サプライチェーンにおけるトレーサビリティの強化に大きく貢献しています。これらの進歩は、市場の成長に対して有望な機会を生み出すと期待されています。

ブロックチェーンやAIなどの技術は、食品業界における信頼性、真正性、透明性の向上において重要な役割を果たしています。特にブロックチェーンは、製品の移動や取引の安全かつ不変の記録を保証することで、トレーサビリティを強化する可能性があります。AIもまた、食品メーカーの透明性と説明責任を向上させ、トレーサビリティに関連する課題に対処することが期待されています。

小規模および中規模のメーカーは、アクセス性と経済性が向上したため、自動化技術をますます採用しています。自動化を可能にするために不可欠なIoTセンサーのコストが低下していることにより、これらの技術はあらゆる規模の企業にとってよりアクセスしやすくなりました。例えば、過去10年間でIoTセンサーの平均価格が50%減少したと報告されており、これにより小規模な企業にもより実現可能となっています。

自動化されたトレーサビリティは、温度、湿度、光レベルなどの環境条件を監視できるIoTセンサーやデバイスによって促進されます。さらに、バーコードや無線周波数識別（RFID）により、サプライチェーン全体で製品の追跡と識別が容易になり、製品の位置や状態に関するリアルタイム情報を提供します。

食品業界が拡大し続ける中で、最新の技術進歩を把握することは非常に重要です。ロボティクスとAIは、食品供給チェーンの透明性に対する需要に対応する上で重要な役割を果たし、食品供給の安全性と品質を確保しています。

メーカーは主に無線周波数識別技術（RFID）を好む：

無線周波数識別技術（RFID）セグメントは、2023年の世界市場で主要な収益貢献者になると予測されています。このセグメントは、今後もその優位性を維持すると考えられています。この成長は、RFIDが高度な機能を提供し、業務効率を改善し、業界の進化するトレーサビリティソリューションの需要に応える能力に起因しています。

RFID技術の利用は特に家畜やペットの間で高く、2019年には5億8,000万個のタグがこれらの分野で使用されました。これは主に地域の法的要件によるものです。個々の箱にRFIDタグを追加することで、製品をある場所から別の場所へ識別し追跡することができます。このように、食品供給チェーンの安全性を確保することが重要です。メーカーはRFIDタグをスキャンして、そのコンテナが特定のパレットに属することを確認できます。パレットが工場を出る際には、特定の配送トラックによって運ばれたことをスキャンで確認できます。

RFID技術セグメントは、その高度な機能、業務効率の向上、およびさまざまな業界での採用の増加により、世界市場での優位性を継続すると見込まれています。

アジア太平洋地域が世界の食品トレーサビリティ市場で支配的な地域として浮上：

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の市場で著しい複合年間成長率（CAGR）を経験することが期待されています。この地域の急速な人口増加と消費財の需要の高まり、そして消費者の間で高まる食品安全への懸念が、収益成長を促進する主な要因です。特に、アジア太平洋地域は世界人口の60％、約43億人を擁しており、中国やインドなどの人口の多い国々を含んでいます。

地域の広大な人口と強力な購買力を考えると、消費者はますます高品質で安全な食品オプションを求めています。人々が自分の食事選択に対してより慎重になるにつれ、サプライチェーンの安全性と透明性に対する保証の必要性が高まっています。この要因が市場成長を促進しています。

2020年にマッキンゼー・アンド・カンパニーが実施した調査によると、中国の主要都市部に住む消費者の60％が、成長する中産階級の一員として、包装食品の成分ラベルを習慣的に精査し、健康でないとみなされる製品を購入しないことが明らかになりました。その結果、健康食品および飲料に対する認識の高まりによって消費パターンが変化し、トレーサビリティサービスの需要が拡大しています。

さらに、消費者意識の高まりと多様なサプライチェーンチャネルの普及により、食品トレーサビリティは最重要課題となっています。加えて、ミレニアル世代はクリーンで安全な食品と飲料の需要を促進しており、食品トレーサビリティ市場の重要性を強調しています。