日本フレーバーヨーグルト市場は、2023年から2032年までに21億8,230万米ドルから35億3,335万米ドルに達すると予測され、2024年から2032年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 5.50％で成長すると見込まれています。

マンゴーやキウイなどのフレーバーヨーグルトは、一般消費者の間で需要が増加しています。これらの製品の多くは、生クリームや牛乳などの乳製品を原料として製造されています。フレーバーヨーグルト市場には、多種多様なフレーバーが揃っており、さまざまな形状、色、形態、包装で提供されています。製品ごとに風味の特性、使用される原材料、そして配合される具材が異なります。メーカーは、地域の味覚嗜好に合わせた製品を開発し、消費者のニーズに応えています。

市場を牽引する要因

健康志向の高まりおよびウェルネストレンドが市場成長を促進する

日本の消費者の間でウェルネスや健康に対する意識が高まっていることが、フレーバーヨーグルト市場の成長を大きく後押ししています。政府の調査によると、健康を優先し、栄養価の高い食品を求める消費者が増加している傾向が示されています。特にフレーバーヨーグルトは、プロバイオティクスの含有量や栄養面での利点から、健康的な選択肢として認識されています。業界レポートによれば、メーカーはこのトレンドに対応し、低脂肪や低糖といった健康特性を強化した製品の開発に注力していると報告されています。

さらに、日本政府が推進する健康的なライフスタイルを奨励する取り組みが、この需要を一層押し上げています。たとえば、国の健康キャンペーンでは、バランスの取れた栄養の重要性が強調されており、これがヨーグルトを健康的なスナックや食事の一部としての魅力を間接的に高めています。日本の主要なヨーグルト企業は、消化促進や免疫サポートといった健康効果を訴求した製品の売上増加を報告しています。食品業界団体による消費者調査では、味と健康の両方のメリットを提供する食品への強い嗜好が示されており、フレーバーヨーグルトはこれらの二重の需要を満たす優れた製品として位置付けられています。このような要因が、予測期間中の日本市場の成長を後押ししています。

市場の制約

激しい競争と市場の飽和が、市場の成長を阻害する可能性がある

日本フレーバーヨーグルト市場は、国内外の多数の企業が消費者の関心を引きつけようと競争しており、高度に細分化されています。例えば、主要なヨーグルトブランド上位5社が市場全体の半分未満のシェアしか持たないことが、最近の業界調査で示されています。この競争の激化により、頻繁な価格競争や販促活動が行われ、利益率に圧力がかかっています。特に都市部ではヨーグルトの消費が既に高水準であり、市場の飽和が顕著です。

さらに、政府の食生活調査によれば、ヨーグルトは都市部の多くの家庭で定期的に消費されており、市場成長の余地が限られています。企業はこの競争の激しい市場で製品を差別化するのに苦労しています。例えば、大手乳製品会社は昨年いくつかの新しいフレーバーを導入したものの、全体的な市場シェアはほとんど変化がなかったと報告しています。市場の飽和した状況において目立つことは難しく、競合他社による新製品や新フレーバーの定期的な投入が、この課題をさらに悪化させています。このため、単一のブランドが持続的な競争優位性を維持することが困難になっています。こうした要因が、予測期間中の日本市場の成長を妨げています。

市場機会

フレーバーの革新と製品の多様化が市場成長を促進する

製品の革新は、日本のフレーバーヨーグルト市場を牽引する主要な要因であり、メーカーは新しいフレーバーや配合を継続的に提供しています。業界レポートでは、伝統的な日本の味から、よりエキゾチックな国際的な選択肢に至るまで、幅広いフレーバーが提供されていることが強調されています。例えば、大手ヨーグルトブランドは、人気のデザートや季節の果物を取り入れた限定フレーバーを発売しており、消費者調査によるとこれらは高い評価を得ています。また、政府の食品トレンドレポートでは、機能性食品への関心が高まっていることが示されており、これを受けてヨーグルトメーカーはスーパーフードやその他の栄養価向上成分を製品に組み込む取り組みを進めています。

さらに、消費者は優れたフレーバー体験を提供するヨーグルト製品にますます惹かれています。植物由来のヨーグルト代替品の導入も市場を拡大させており、健康志向や環境意識の高い消費者層に対応しています。企業データによれば、新しいフレーバーや形式に向けた研究開発への投資が好結果をもたらし、創造的な製品が市場シェアの大部分を獲得していることが示されています。これらの要因が、予測期間中の日本市場の成長を推進しています。

市場セグメンテーションの洞察

フォーム別

2023年には、日本のフレーバーヨーグルト市場において、スプーナブルヨーグルトセグメントが収益面で主導的な地位を占めました。このセグメントの成長は、日本乳業協会が実施した調査で、ヨーグルト消費者の70%以上が汎用性や従来からの親しみやすさを理由にスプーナブルタイプを好むと回答したことに起因しています。スプーナブルヨーグルトは、通常、朝食の一部や日中のスナックとして楽しまれています。これらの要因が、日本市場における当該セグメントの成長を後押ししました。

しかし、ドリンカブルヨーグルトセグメントが予測期間中には日本市場を主導すると予想されています。この成長は、特に若年層や多忙な専門職層の間での人気に起因しています。厚生労働省の調査によれば、現在、オフィスワーカーの45%が持ち運びやすい便利な選択肢としてドリンカブルヨーグルトを選んでいます。明治やヤクルトといった主要ブランドは、この増加する需要に応えるため、ドリンカブルヨーグルト製品ラインを拡充し、幅広いフレーバーや栄養価を提供しています。これらの要因が、日本市場における当該セグメントの成長を予測期間中に推進しています。

主要企業のリスト：

• Danone S.A.
• Nestlé S.A.
• Lactalis
• Arla Foods
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Cargill, Incorporated
• Britannia Nutrition Foundation

セグメンテーションの概要

日本フレーバーヨーグルト市場は、フォーム、フレーバー、エンドユーザー、流通チャネルに焦点を当てて分類されています。

フォーム別

• スプーンタイプ
• ドリンクタイプ

フレーバー別

• ストロベリー
• ブルーベリー
• バニラ
• ピーチ
• その他

エンドユーザー別

• HoReCa
• 家庭消費

流通チャネル別

• スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン
• その他