日本乳製品市場規模、シェア、競合情勢、トレンド分析レポート : カテゴリー別（バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、ヨーグルト）、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）： 2025年から2033年までの機会分析および業界予測

レポートID : ROJP0325525 | 発行日 : 2025年03月 | フォーマット : : :

日本乳製品市場は、2024年から2033年までに312億1000万米ドルから461億4000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 4.4％で成長すると見込まれています。

日本乳製品市場は、食品産業の重要な一部を占めており、チーズ、バター、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなど、さまざまな製品を提供しています。乳製品の消費は古くから日本文化の一部であり、現在でも食生活において重要な役割を果たしています。日本乳製品市場は高度に規制されており、政府は製品の安全性と品質に関する厳格な基準を設けています。これらの規制により、消費者の信頼が築かれ、日本は高品質な乳製品を生産する国としての評価を確立しています。

市場を牽引する要因

健康意識の向上が市場成長を牽引

日本乳製品市場の成長を推進している主な要因は、消費者の健康意識の高まります。さらに、ヨーグルトやチーズなどの乳製品が、ビタミン、タンパク質、ミネラルなどの重要な栄養素の供給源として好まれる傾向が強まっており、市場にとって好ましい影響を与えています。調査によると、ヨーグルト市場の消費量は2028年までに21.8億kgに達すると予測されています。また、2024年のヨーグルト市場における一人当たりの平均消費量は17.6kgに達すると見込まれています。加えて、消費者の可処分所得の増加や生活水準の向上も、国内の乳製品消費を後押ししており、今後の乳製品市場の需要拡大が期待されています。

市場の制約

生乳生産量の減少が市場成長を抑制する可能性

日本における国内の牛乳生産の減少は、労働力の不足、酪農家の高齢化、高い生産コストなど、複数の要因によるものです。多くの酪農家は、新しい労働者、特に若い世代を確保するのに苦労しています。これは、酪農の仕事が過酷であることや、小規模酪農経営の収益性が低いことが主な要因です。その結果、酪農場の数が減少し、牛乳の生産量も減少しています。これらの要因が、市場の成長を妨げる要因となっており、予測期間中の乳製品市場の発展に影響を与えると考えられます。

市場機会

カフェ・レストランの増加が市場成長を促進する

牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、バターなどの乳製品の利用拡大が、レストランやカフェで進んでおり、市場全体に好影響を与えています。さらに、アイスクリームは日本国内で最も人気のあるスイーツの一つとされており、日本で最も販売されているアイスクリームの種類はファミリーサイズのマルチパックで、次いで紙カップ入りのアイスクリームが人気です。また、バニラアイスクリームが最も好まれるフレーバーとして評価されています。加えて、日本人の約4分の3が日常的にコーヒーを飲むとされており、アイスクリームやコーヒーの消費増加とカフェの増加が相まって、予測期間中の乳製品市場の成長を後押しすると期待されています。

市場セグメンテーションの洞察

カテゴリー別

日本乳製品市場において、予測期間中は牛乳セグメントが市場を独占すると予測されています。このセグメントの成長は、乳製品の健康上の利点に対する認識の高まりや、飲料としての牛乳の人気の影響を受けています。さらに、日本では高齢化が進んでおり、骨の健康や全体的な健康維持をサポートする製品への関心が高まっていることも、牛乳の需要を後押しする要因となっています。これらの要因が相まって、予測期間中の乳製品市場の成長を促進すると考えられます。

主要企業のリスト：